东莞家用制酒设备酿酒设备烧酒设备价格

东莞家用制酒设备 酿酒设备 烧酒设备价格，曲阜金涛机械有限公司是一家以中国的酿酒设备安全卫生为己任，以“开拓思维、诚信台作、以人为本”为企业文化的生产制造企业。我公司是酿酒设备、白酒生产工艺、烤酒设备等产品生产加工的企业，我公司有完整的质量管理体系，以诚信、实力和产品质量获得业界的肯定。欢迎各界朋友往临参观、指导和业务治谈。

酿酒设备按照酒类别可分为白酒设备、啤酒设备、葡萄酒设备、黄酒设备等几种。酿酒设备按照酿酒原理可分为发酵设备、酿造设备和蒸馏设备以及后期包装的灌装设备。　　

酿酒设备按照材质可分为木质酿酒设备、砖混酿酒设备、不锈钢酿酒设备、铝质酿酒设备、锡质酿酒设备等几种。

以白酒设备为例，木质和砖混是古老的传统酿酒设备，因为漏汽，体积大、不易迁移、出酒率低等原因已经被淘汰。而锡质酿酒设备又由于价格昂贵，难于普及。所以现在市面中流行的酿酒设备大多为铝质设备和不锈钢设备。那么空间是铝质的好些还是不锈钢的好些呢？

铝质酿酒设备仍然占据市场大部分份额，铝密度小，因此铝质酿酒设备通常很轻，易于搬运。铝导热性能好，因此铝质酿酒设备的热效率很高，节省燃料，并且出酒快，出酒率高。铝材成本低，因此铝质酿酒设备价格要相对便宜一些，易被消费者承认。但因铝材在焊接时会留下较为明显的焊道，所以铝质酿酒设备一般看起来略显粗糙一些，且由于铝的光泽度不高，使得铝质酿酒设备整体的美观度大大降低。业界中流传着一种说法：铝有害，所以铝质酿酒设备也对身体有害。其实这种说法是经不起推敲的。1，有害的不是铝，而是铝离子，而只有在酸性条件下，铝才能转变成为铝离子，整个白酒蒸馏过程可以说是中性环境。2，铝在常温常态下，易被空气氧化在其表面形成致密的三氧化二铝薄膜，由于三氧化二铝性质稳定，能够阻止外界与铝的进一步化学反应。另外，三氧化二铝还是“有名”的耐火材料，能够承受几千度高温，而白酒蒸馏过程由于水的存在酒醅液只能到100度。所以铝设备有害身体的说法是站不住脚的。

酿酒设备结构:

酿酒设备由蒸锅、可调锅盖、导气管和冷却器组成，其主要功能在锅盖部分。锅盖内有多个夹层和多层阻隔，有预冷系统、过滤系统和回流系统可自由控温，仪表显示。酒蒸汽通过锅盖时，经多层阻隔、过滤、预冷后，温度下降至80℃左右。这样可达以下效果：

   1、调高酒度。当酒蒸汽的温度降至80℃时（低于水的沸点但乙醇的沸点），蒸汽中的部分水分变成液态通过回流蒸锅内。这样，酒蒸汽中的水分减少了，冷却成酒后，酒度就增高了。熟练掌握调酒技术后，通过控制蒸汽温度的高低，可使酒度在10~90度间调节，没有尾酒（可将酒尾的酒度调高）。因此酿高度酒的用户为增高高度酒产量应使用该设备。

2 、增高酒质。影响酒质的物质其沸点都 100 ℃ ，根据上述原理，这些物质也在锅盖内就冷却成液态，并通过回流系统流回蒸锅内。这样酒的品质就大大增高了。

3 、增高出洒率。因密封好，无洒尾，结合酒曲及其酿酒技术，出酒率可增高 百分之50 

不锈钢酿酒设备优势：

优势1：操作方便：

酿酒设备设计合理，不用鼓风机，自动回风，冷却器不用换水，以前2个人做的事情现在只要1个人就可以操作完成。

优势2：酒质好

采用无压式蒸汽锅炉产生的蒸汽加热，蒸酒过程中不会出现糊锅现象。冷却器采用自动保香排杂功能，流出的酒杂味少，酒体纯净。

优势3：出酒率高

酒甑和冷却器采用水密封设计，不跑酒。冷却器冷却效果好，蒸馏出来的酒不易挥发，100斤粮食比传统设备多出5-10斤酒。

优势4：节省燃料

采用蒸汽锅炉，50斤煤可以蒸馏一锅（200斤粮食）酒，相对于传统设备节省40%的燃料。

优势5：出酒快

1000型设备出酒时流酒速度每分钟可达8斤酒，而普通设备只出4斤酒。

优势6：寿命长

无压蒸汽锅炉内置钢管，8K304（食品级）不锈钢设备15-20年。

白酒制作方法

传统工艺：粮食→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→下缸→发酵→蒸馏→酒。 

生料工艺：（粮食+酒曲+水）→发酵→蒸馏→酒。

将粮食按1.0～1.2mm细度粉碎后，按粮食水、酒曲比例：100：250；0.6～0.7混合发酵，发酵室温度在25℃～28℃，温差在１℃之内时，发酵12-13天完成。

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